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东西问·传承 | 山西刀削面:因乡愁火上热搜的非遗美食

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许多网友在地图软件搜索台湾省时,都被“山西刀削面”等小吃店吸引,表示“想去台湾省吃山西刀削面”。刚出锅的刀削面,搭配不同卤汁和新鲜时蔬,再滴上山西老陈醋,总能让人食指大动。如今,这碗面更承载了一份乡愁。跟随直播,品味这道因乡愁火上热搜的非遗美食。

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